{"id":19763,"date":"2017-04-21T14:27:46","date_gmt":"2017-04-21T13:27:46","guid":{"rendered":"https:\/\/eunutrition.com\/?p=19763"},"modified":"2017-04-21T14:27:46","modified_gmt":"2017-04-21T13:27:46","slug":"cheesecake-vegan-frutos-vermelhos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eunutrition.com\/blog\/cheesecake-vegan-frutos-vermelhos\/","title":{"rendered":"Cheesecake Vegan de Frutos Vermelhos (com base de Bolo de Chocolate)"},"content":{"rendered":"
[vc_row][vc_column width=”2\/3″][vc_column_text]Para este fim-de-semana trazemos uma receita de Cheesecake Vegan de Frutos Vermelhos (com base de bolo de chocolate). Vais gostar!<\/p>\n

Informa\u00e7\u00e3o sobre esta receita de Cheesecake Vegan de Frutos Vermelhos:<\/p>\n

Serve:<\/strong>\u00a015 fatias
\nTempo de Prepara\u00e7\u00e3o:<\/strong>\u00a0<\/strong>30\u00a0minutos + 2h de demolha + 2h de refrigera\u00e7\u00e3o
\nTempo de Cozedura:<\/strong>\u00a010 minutos
\nDificuldade:\u00a0<\/strong>F\u00e1cil
\nCusto:<\/strong>\u00a0~16,80 \u20ac
\nInforma\u00e7\u00e3o Nutricional (por fatia):<\/strong>\u00a0<\/strong>330\u00a0Kcal, 5.5 g prote\u00edna, 30 g hidratos de carbono, 21 g l\u00edpidos, 4 g fibra<\/p>\n

 <\/p>\n

Cheesecake Vegan de Frutos Vermelhos<\/h5>\n

 <\/p>\n

Ingredientes:<\/strong>
\nPara a base de Bolo de Chocolate:\u200b<\/u>
\n80 g de Farinha de Espelta
\n40 g de\u00a0Farinha de Trigo Sarraceno<\/a>
\n6\u00a0colheres\u00a0de\u00a0sopa\u00a0de\u00a0\u00d3leo\u00a0de\u00a0Coco<\/a>\u00a0derretido\u00a0(~70\u00a0g,\u00a0~90\u00a0ml)
\n\u00be\u00a0ch\u00e1vena\u00a0de\u00a0A\u00e7\u00facar\u00a0de Cana Integral (-110\u00a0g), (a\u00e7\u00facar de coco tamb\u00e9m funciona)
\n\u00be\u00a0ch\u00e1vena\u00a0de\u00a0\u00c1gua\u00a0(65 ml)
\n\u00bc\u00a0ch\u00e1vena\u00a0+\u00a02\u00a0colheres\u00a0de\u00a0sopa\u00a0de\u00a0Cacau\u00a0Puro\u00a0Cru\u00a0em\u00a0P\u00f3\u00a0(~35\u00a0g)
\n\u00be\u00a0colher\u00a0de\u00a0ch\u00e1\u00a0de\u00a0Bicarbonato\u00a0de S\u00f3dio
\nAs\u00a0sementes\u00a0de\u00a01\/3\u00a0de\u00a0Vagem\u00a0de\u00a0Baunilha\u00a0(ou\u00a0extrato\u00a0ou\u00a0ess\u00eancia)<\/p>\n

Para o recheio:<\/u>
\n1+1\/2 ch\u00e1venas de Cajus crus (~225 g), demolhados em \u00e1gua durante pelo menos 2h
\n1 lata de Creme de Coco (200 ml)
\n1\/4 ch\u00e1vena Geleia de Agave (60 ml, ou outro ado\u00e7ante natural)
\n\u00bc ch\u00e1vena de\u00a0\u00d3leo de Coco<\/a>\u00a0derretido (~50 g)
\n1 saqueta de 2 g de Agar-Agar
\n2 colheres de sopa de \u00c1gua
\nAs sementes de 1\/3 de uma Vagem de Baunilha (ou ess\u00eancia ou extrato)<\/p>\n

Para o Coulis de Frutos Vermelhos:<\/u>
\n350 g de Frutos Vermelhos congelados (reservar alguns para a decora\u00e7\u00e3o final)
\n100 g de A\u00e7\u00facar de Cana Integral (a\u00e7\u00facar de coco ou outros ado\u00e7antes naturais poder\u00e3o funcionar)
\n2 colheres de sopa de\u00a0Sementes de Chia<\/a>
\n1\/4 ch\u00e1vena de \u00c1gua (60 ml)<\/p>\n

M\u00e9todo de Prepara\u00e7\u00e3o:<\/strong>
\nPara fazer a base de Bolo de Chocolate:<\/u>
\n1.\u00a0Numa\u00a0tigela\u00a0grande\u00a0colocar\u00a0o\u00a0\u00f3leo\u00a0de\u00a0coco\u00a0derretido,\u00a0o a\u00e7\u00facar, a \u00e1gua e as sementes de baunilha. Mexer bem.
\n2. Numa outra tijela misturar as farinhas, o cacau e o bicarbonato. Adicionar esta mistura \u00e0 mistura anterior, aos poucos mexendo sempre.
\n3.\u00a0Pr\u00e9-aquecer\u00a0o\u00a0forno\u00a0a\u00a0180\u00a0\u00baC.
\n4.\u00a0Untar\u00a0uma forma redonda com fundo destac\u00e1vel (usei com 25\u00a0cm de di\u00e2metro e 5 cm de altura) com\u00a0uma\u00a0colher\u00a0de\u00a0ch\u00e1\u00a0de\u00a0\u00f3leo\u00a0de\u00a0coco\u00a0e\u00a0um\u00a0pouco\u00a0de\u00a0farinha de espelta. Verter a massa na forma e\u00a0levar\u00a0ao\u00a0forno durante\u00a0cerca\u00a0de 10-15 minutos (testar com um palito para ver quando deixa de sujar). Retirar\u00a0do\u00a0forno, deixar arrefecer e reservar.<\/p>\n

Para preparar o recheio:<\/u>
\n1.\u00a0Colocar os cajus numa tigela com \u00e1gua e deixar de molho durante pelo menos 2 horas (podem ficar durante a noite). Escorrer bem e reservar.
\n2.\u00a0Numa ta\u00e7a pequena, dissolver o agar-agar em cerca de 2\u00a0colheres de sopa de \u00e1gua, mexendo bem. (N\u00e3o vai dissolver totalmente mas n\u00e3o h\u00e1 problema).
\n3. Colocar o creme de coco e\u00a0a mistura de agar-agar num tacho pequeno e levar ao lume baixo at\u00e9 dissolver o agar-agar (cerca de 3-4 minutos), mexendo sempre e n\u00e3o deixando ferver. Retirar do lume e deixar arrefecer um pouco.
\n4.\u00a0Entretanto, colocar os cajus demolhados e escorridos no processador juntamente com o \u00f3leo de coco derretido e o agave.\u00a0 Processar durante 2-3 minutos at\u00e9 formar um creme homog\u00e9neo.
\n5. Adicionar a mistura do creme de coco e as sementes de baunilha e pulsar para combinar.
\n6. Verter o creme sobre a base arrefecida, abanar para alisar a superf\u00edcie e colocar no congelador durante cerca de 20 minutos ou no frigor\u00edfico durante cerca de 40 minutos,\u00a0ou at\u00e9 solidificar.<\/p>\n

Para fazer o coulis de frutos vermelhos:<\/u>
\n1. Colocar todos os ingredientes num tacho excepto as sementes de chia e aquecer em lume baixo.
\n2. Quando os frutos estiverem descongelado retirar do lume e passar ligeiramente com a varinha m\u00e1gica at\u00e9 obter a textura desejada (pulsei apenas algumas vezes para ficar com alguns peda\u00e7os mas poder\u00e3o passar totalmente para uma textura mais fina).
\n3. Retornar o tacho ao lume baixo e adicionar as sementes de chia. Deixar reduzir durante uns 15 minutos, mexendo ocasionalmente. O coulis vai espessar ainda mais depois de frio por isso \u00e9 natural que fique um pouco mais l\u00edquido que o desejado nesta fase.
\n4. Retirar do lume e deixar arrefecer um pouco \u00e0 temperatura ambiente. Levar ao frigor\u00edfico durante pelo menos 1 hora para espessar.
\n5. Desenformar o cheesecake e decorar com o coulis e os frutos vermelhos reservados a gosto. Este “cheesecake vegan de frutos vermelhos” aguenta-se bem numa mesa de festa \u00e0 temperatura ambiente mas os restos (se houver) dever\u00e3o ser guardados no frigor\u00edfico.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"cheesecake<\/p>\n

Receita por: Just Natural Please<\/em><\/p>\n

 <\/p>\n

Be Healthy Be EU![\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

1. Numa tigela grande colocar o \u00f3leo de c\u00f4co derretido, o a\u00e7\u00facar, a \u00e1gua e as sementes de baunilha. Mexer bem.
\n2. Numa outra tijela misturar as farinhas, o cacau e o bicarbonato. Adicionar esta mistura \u00e0 mistura anterior, aos poucos mexendo sempre.
\n3. Pr\u00e9-aquecer o forno a 180 \u00baC.
\n4. Untar uma forma redonda com fundo destac\u00e1vel (usei com 25 cm de di\u00e2metro e 5 cm de altura) com uma colher de ch\u00e1 de \u00f3leo de c\u00f4co e um pouco de farinha de espelta*. Verter a massa na forma e levar ao forno durante cerca de 10-15 minutos (testar com um palito para ver quando deixa de sujar). Retirar do forno, deixar <\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":19766,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[13],"tags":[],"yoast_head":"\nCheesecake Vegan de Frutos Vermelhos | EU Nutrition BLOG<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Para esta receita de Cheesecake Vegan de Frutos Vermelhos, vais precisar de: 80g de Farinha de Espelta; 40g de Farinha de Trigo Sarraceno; 6 colheres de..\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/eunutrition.com\/blog\/cheesecake-vegan-frutos-vermelhos\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pt_PT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Cheesecake Vegan de Frutos Vermelhos | EU Nutrition BLOG\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Para esta receita de Cheesecake Vegan de Frutos Vermelhos, vais precisar de: 80g de Farinha de Espelta; 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