Tempo de preparação: 15 – 20 minutos
Temperatura do forno: 180º
Tempo no forno:  25 min

INGREDIENTES

⋅ 200 gr de farinha de espelta @eunutrition
⋅ 100 gr de farinha de aveia @eunutrition
⋅ 1/2 colher fermento
⋅ 1/2 colher de bicarbonato de sódio
⋅ Raspa de um limão
⋅ 40 gr de óleo de côco OU manteiga amolecida
⋅ 120 gr açúcar / 12 de adoçante ou 90 gr de  agave – Eu usei agave eunutrition
⋅ 3 ovos
⋅ 120 ml sumo de limão
⋅ 150 gr de iogurte grego

PREPARAÇÃO

1. Num recipiente, misturam todos os ingredientes secos e a raspa de limão.

2. Num outro, batem os ovos e adicionam o óleo de coco. Juntam o iogurte, o agave e  finalmente o sumo de limão.

3. Vertem esta mistura para o recipiente dos secos e misturam bem.

4. Untar uma forma  de 20 ou 25 cm e levam ao forno a 180.°, 25 minutos. (Para um bolo mais alto é recomendado usar uma forma de 20 cm ou 25 cm)

Alexandra Vieira
Pastry chef / Influencer / Autora de blog