Quadrados de Crumble de Morango: “Se gostam de crumble, então vão gostar desta receitinha. É vegan, não tem glúten e é saudável.”

Ingredientes

(para mais quantidade, têm de aumentar os ingredientes)

Recheio:
– 150g Morangos (frescos ou congelados)
– 20g Amido de milho
– Sumo de 1/2 limão (pequeno)

Crumble:
– 50g Farinha de Amêndoa Eu Nutrition
– 50g Farinha de Aveia EU Nutrition
– 16g Flocos de Aveia EU Nutrition
– 16g Óleo de coco Eu Nutrition (derretido)
– 1/2 c.sp Canela
– 1 c.sob Mel
– 1 c.sob Essência de baunilha

 Preparação

1. Recheio: Num tacho em lume brando, colocar os morangos, o amido e o sumo de limão. Quando os morangos estiverem mais moles, esmagá-los. Deixar ferver e depois deixar arrefecer;

2. Crumble: Misturar numa taça, as farinhas, os flocos e a canela;
– Adicionar o óleo de coco, o mel e a essência. Envolver tudo muito bem;
– Reservar 1/3 da mistura e colocar o restante num recipiente de vidro 13×13 untado ou forrado com papel vegetal. Pressionar o crumble;
– Levar ao forno – 180 graus uns 10min;
– Retirar e adicionar o recheio (somente o necessário) e colocar o resto do crumble por cima;
– Levar novamente ao forno a 180 graus 25 min.

Patrícia Cabral
Pastry chef / Influencer / Autora de blog