Esta é uma das saladas preferidas da Alexandra Vieira. A salada com quinoa e molho vinagrete inclui hidratos, um elemento fundamental. Experimenta!

Ingredientes e Preparação

– Quinoa cozida (lavar e cozer na proporção de 1 medida de quinoa para 2 de água)
– Rúcula;
– Pimento;
– Cenoura;
– Pepino;
– Couve roxa;
– Peito de frango grelhado;
– Ananás grelhado;
– Queijo mozarela mini;
– Sementes de sésamo;

 

Para o molho vinagrete:

 

– 114 de tomate picado; 1/4 de cebola picada;
– Limão (na seguinte proporção: 1 parte de limão para 3 de azeite);
– Azeite;
– 1 c sobremesa de mel;
– 1 c chá de mostarda, de preferência Dijon;

Alexandra Vieira
Pastry chef / Influencer / Autora de blog