Bolo de Chocolate

Um bolo de chocolate mais saudável, menos calórico, proteico e com uma textura difícil de descrever, pois é húmido, mas diferente. É um bolo de chocolate que se assemelha a uma mousse mais densa.

INGREDIENTES

⋅ 200 gr farinha espelta @eunutrition;
⋅ 90 gr cacau em pó @eunutrition;
⋅ 2 colheres de chá de bicarbonato;
⋅ 1 colher de chá de fermento em pó;
⋅250 gr de iogurte;
⋅ 60 gr de leite ou bebida vegetal;
⋅ 80 gr de óleo de côco @eunutrition;
⋅ 2 colheres de adoçante líquido ou outro elemento que escolham para adoçar;
⋅ 2 ovos;
⋅ 240 gr de água quente;

PREPARAÇÃO

1. Num recipiente, misturam-se todos os ingredientes secos e reservam.

2.Num outro, junta-se o leite, o iogurte, o óleo de coco amolecido e os ovos (um de cada vez).

3.De seguida, adicionar aqui os elementos secos.

4.Acrescentar a água quente( não é água a ferver) e misturar bem.

5.Levar ao forno, cerca de 35 minutos, a 180°, numa forma untada de 20 cm.  O centro pode não estar firme. Deixar arrefecer.

Alexandra Vieira
Pastry chef / Influencer / Autora de blog